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注目ﾜｰﾄﾞ：唾
『唾液』より : 唾液（だえき）とは、唾液腺から口腔内に分泌される分泌液。水、電解質、粘液、多くの種類の酵素からなる。唾（つば、つばき）とも言う。唾液は、唾液腺より分泌される。正常では一日1〜1.5リットル程度（安静時唾液で700〜800ミリリットル程度）分泌される。成分の99%以上が水分であり、無機質と有機質が残りの約半分ずつを占める。
デンプンをマルトース（麦芽糖）へと分解するα-アミラーゼを含む消化液として知られる他、口腔粘膜の保護や洗浄、殺菌、抗菌、排泄などの作用を行い、また緩衝液として水素イオン指数 pHが急激に低下しないように働くことで、う蝕の予防も行っている。
デンプンをマルトース（麦芽糖）へと分解するα-アミラーゼを含む消化液として知られる他、口腔粘膜の保護や洗浄、殺菌、抗菌、排泄などの作用を行い、また緩衝液として水素イオン指数 pHが急激に低下しないように働くことで、う蝕の予防も行っている。