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注目ﾜｰﾄﾞ：メルルーサ
メルルーサ（スペイン語：merluza、学名：”Merluccius”）は、タラ目メルルーサ科の海水魚。深海魚である。メルルーサ、ケープヘイク、アルゼンチンヘイク、ニュージランドヘイクの総称。
アフリカ、南アメリカ、ニュージーランドなどの沿岸、水深200-400mの大陸棚の斜面に生息する。
体長約0.9-2m。形はスケトウダラに似ており、味はタラに近い。身に細かな茶褐色の斑点が存在する。
一般的には切り身として売られており、また白身魚フライや粕漬け、味噌漬とする他、すり身や干物などにも用いられる。
安価であることから、外食や給食などの加工食品に用いられる白身魚としても定着している。
アフリカ、南アメリカ、ニュージーランドなどの沿岸、水深200-400mの大陸棚の斜面に生息する。
体長約0.9-2m。形はスケトウダラに似ており、味はタラに近い。身に細かな茶褐色の斑点が存在する。
一般的には切り身として売られており、また白身魚フライや粕漬け、味噌漬とする他、すり身や干物などにも用いられる。
安価であることから、外食や給食などの加工食品に用いられる白身魚としても定着している。